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绿叶蔬菜有预防1型糖尿病的功效

​研究发现,多吃菠菜或其他绿叶蔬菜可使患1型糖尿病的几率降低14%。这项研究由英国莱斯特大学主持,其研究结果已经在《英国医学杂志》上发表。

在过去20年内,1型糖尿病的发病率一直在上升。大家一般都把患1型糖尿病的风险和一个人的生活习惯相联系,比如吃些什么,运动多不多;传统研究还认为,如果只有糖尿病早期症状,通过定期锻炼和减少脂肪摄入,多吃水果、蔬菜等完全可以阻止病情发展。

​英国人的蔬菜水果摄入量不达标,根据一项2002年的研究,有86%的英国成年人每天摄入的水果和蔬菜品种不足营养专家推荐的5种,62%不足3种。

此外还有研究表明,2000年有260万人的死亡原因与水果和蔬菜摄入不足有关。  

那么,究竟吃多少蔬菜、水果才算够,吃哪些最有效呢?

英国莱斯特大学的帕特里斯·卡特教授主持了一项研究,对包括22万名被调查者的6项涉及摄入水果和蔬菜与Ⅱ型糖尿病关系的研究做了回顾。 

让他们吃惊的是,吃大量蔬菜水果的人,他们的糖尿病发病率只比那些蔬果摄入量远远要低的人小一点。

有多小?小到研究者们认为可能是随机样本产生的偶然性。  

当然,蔬果对糖尿病也不是完全没有用。

6项研究中有4项专门针对绿叶蔬菜的摄入量做了调查。通过对其结论数据整合后,研究者发现,每天额外多吃1.5份绿色带叶蔬菜能使患1型糖尿病的危险降低14%,而吃得更多对这一结果并没有影响。

帕特里斯教授认为:“蔬菜和水果本身就含有丰富的抗氧化成分,可以预防一些慢性疾病如癌症和心脏病等,也包括糖尿病;此外,一些绿叶蔬菜中含有大量的镁元素,更能有效降低患1型糖尿病的风险。”


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